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Ingrédients
| 600 g g | Filets de cabillaud Filet de cabillaud |
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| 150 g g | Épinards Épinards |
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| 1 c-à-s c-à-s | Cumin moulu Cumin moulu |
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| 1 | Gousses d'ail Gousse d'ail |
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| 3 c-à-s c-à-s | Jus de citron vert Jus de citron vert |
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| Coriandre moulue Coriandre moulue |
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| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune |
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| 1 | Poivrons jaunes Poivron jaune |
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| 1 | Poivrons rouges Poivron rouge |
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| 2 c-à-s c-à-s | Huile de tournesol Huile de tournesol |
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| 400 ml ml | Lait de coco Lait de coco |
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| 425 ml ml | Purée de tomate Purée de tomate |
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| 200 ml ml | Bouillon de légumes Bouillon de légumes |
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| 200 g g | Riz long Riz long |
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| 2 brins brin | Persil Persil |
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| Sel fin Sel fin |
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| Poivre noir Poivre noir |
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Soupe de poisson aux épinards et poivrons
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0:40 min.
(7)
Préparation
- Éplucher l'ail, le presser et le mélanger avec le cumin, 2 pincées de coriandre, le jus de citron vert, du sel et du poivre.
- Sécher le poisson, le couper en dés de la taille d'une bouchée et le laisser mariner dans la préparation pendant au moins 30 minutes.
- Éplucher l’oignon et le couper en dés. Laver les poivrons, les épépiner et les couper en morceaux. Faire revenir le tout dans de l’huile chaude pendant 2 minutes.
- Ajouter les tomates, le lait de coco et le bouillon, saler, poivrer et laisser cuire pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, cuire le riz dans de l’eau bouillante salée selon les instructions figurant sur l’emballage.
- Ajouter le poisson mariné et les épinards légèrement essorés dans la soupe chaude et laisser cuire pendant 8 minutes. Vérifier l'assaisonnement, garnir de feuilles de persil et servir avec du riz.
Régalez-vous!
Informations nutritionnelles
Lipides
17g
Glucides
33g
Protéines
24g
Calories
407
Kilojoules
1703
