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Soupe de pommes de terre et pommes

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Ingrédients

600 g g Pommes de terre Pomme de terre
100 g g Pommes Pomme
250 ml ml Jus de pomme Jus de pomme
400 g g Légumes à potage Légumes à potage
100 ml ml Crème liquide entière Crème liquide entière
2 tranches tranche Pains de campagne Pain de campagne
2 c-à-s c-à-s Beurre Beurre
750 ml ml Bouillon de légumes Bouillon de légumes
1 Oignons jaunes Oignon jaune
40 g g Noix Noix
1 Gousses d'ail Gousse d'ail
Noix de muscade moulue Noix de muscade moulue
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Soupe de pommes de terre et pommes

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0:50 min.
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Préparation

  1. Éplucher puis laver les l'oignon, les pommes de terre et les légumes pour la soupe. Couper en dès le tout.
  2. Éplucher 300 g de pommes, les évider, puis les couper en dés.
  3. Faire revenir le tout dans une casserole avec du beurre chaud pendant 2 à 3 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  4. Ajouter le bouillon de légumes et le jus de pomme et porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes.
  5. Pendant ce temps, toaster les tranches de pain et les émietter, puis hacher finement les noix.
  6. Peler l’ail, le passer au presse-ail et l’ajouter au mélange de noix et de pain.
  7. Éplucher le reste de pommes et les râper finement, ajouter au mélange. Saler et poivrer.
  8. Mixer la soupe et ajouter la crème. Goûter et rectifier l’assaisonnementsi nécessaire.
  9. Servir la soupe de pommes de terre et pommes avec la préparation.

Régalez-vous!

Informations nutritionnelles

Lipides 27g Glucides 83g Protéines 10g Calories 512 Kilojoules 2144

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