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Ingrédients
| 2 | Fenouils Fenouil |
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| 2 | Oignons jaunes Oignon jaune |
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| 300 g g | Pommes de terre Pomme de terre |
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| 40 g g | Beurre Beurre |
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| 30 cl cl | Bouillon de volaille Bouillon de volaille |
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| 20 cl cl | Lait d'amande Lait d'amande |
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| Crème épaisse Crème épaisse |
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| 50 g g | Amandes entières Amande entière |
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| Paprika Paprika |
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| Sel fin Sel fin |
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| Poivre noir Poivre noir |
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Soupe fenouil et amandes
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0:40 min.
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Préparation
- Dans une poêle à feu moyen, faire revenir l’oignon pelé et émincé dans le beurre fondu.
- Ajouter le fenouil rincé et émincé puis les pommes de terre épluchées et en cubes.
- Couvrir de bouillon, compléter avec 160 cl d’eau et le lait d’amande. Assaisonner et laisser mijoter environ 20 minutes.
- Mixer finement et passer au chinois puis ajouter 1 c-à-s de crème par bol de soupe et quelques amandes concassées.
Et maintenant, bon appétit !
