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Ingrédients
| 400 g g | Petits pois Petits pois | ||
| 1 | Courgettes Courgette | ||
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 4 feuilles feuille | Menthe Menthe | ||
| 3 c. à s. c. à s. | Huile d'olive Huile d'olive | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Soupe froide de petits pois
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30 min.
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Préparation
- Dans une sauteuse, faire suer l’oignon émincé dans l’huile d’olive chaude.
- Ajouter la courgette en dés et faire revenir 5 minutes à feu moyen-vif en mélangeant.
- Ajouter les petits pois frais. Mélanger, saler et compléter avec 80 cl d’eau.
- Porter à ébullition puis baisser légèrement et laisser mijoter 12 minutes.
- Laisser refroidir puis mixer finement avec les feuilles de menthe.
Et maintenant, bon appétit !
