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Soupe froide de petits pois

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Ingrédients

400 g g Petits pois Petits pois
1 Courgettes Courgette
1 Oignons jaunes Oignon jaune
4 feuilles feuille Menthe Menthe
3 c. à s. c. à s. Huile d'olive Huile d'olive
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir
  Kania

Soupe froide de petits pois

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30 min.
(21)

Préparation

  1. Dans une sauteuse, faire suer l’oignon émincé dans l’huile d’olive chaude.
  2. Ajouter la courgette en dés et faire revenir 5 minutes à feu moyen-vif en mélangeant.
  3. Ajouter les petits pois frais. Mélanger, saler et compléter avec 80 cl d’eau.
  4. Porter à ébullition puis baisser légèrement et laisser mijoter 12 minutes.
  5. Laisser refroidir puis mixer finement avec les feuilles de menthe.

Et maintenant, bon appétit !