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Ingrédients
| 400 g g | Tomates Tomate |
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| 200 g g | Filets d'agneau Filet d'agneau |
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| 100 g g | Pois chiches Pois chiches |
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| 1 | Carottes Carotte |
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| 1 | Branches de céleri Branche de céleri |
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| 70 g g | Farine de blé Farine de blé |
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| 2 c-à-s c-à-s | Concentré de tomates Concentré de tomates |
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| Curcuma Curcuma |
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| Gingembre moulu Gingembre moulu |
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| cannelle moulue Cannelle moulue |
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| 10 brins brin | Persil Persil |
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| 10 brins brin | Coriandre Coriandre |
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| Huile d'olive Huile d'olive |
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| Sel fin Sel fin |
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| Poivre noir Poivre noir |
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Soupe Harira
Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!
Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.
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1:20 h
(1)
Préparation
- Couper la viande en dés puis peler et émincer les oignons, les carottes, et le céleri.
- Rincer les tomates et les courgettes et les couper en dés. Égoutter les pois chiches puis hacher 10 brins de chaque herbe aromatique.
- Dans une cocotte, faire revenir dans 1 c-à-s d’huile les oignons avec 1 pincée de chaque épice, la viande et les pois chiches.
- Après 3 minutes environ, ajouter les morceaux de carottes, le céleri, les dés de courgettes et les tomates.
- Compléter avec le concentré de tomate et 1,2 L d’eau puis couvrir et laisser mijoter à feu doux 45 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger la farine avec 10 cl d’eau puis l’ajouter à la soupe et poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Parsemer d’herbes hachées et rectifier l’assaisonnement avant de servir.
Régalez-vous !
