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Soupe paysanne au choux vert

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Ingrédients

1 Chou vert Chou vert
4 Pommes de terre Pomme de terre
2 Carottes Carotte
4 Saucisses de Montbéliard Saucisse de Montbéliard
1 Bouquets garni Bouquet garni
30 g g Beurre Beurre
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Soupe paysanne au choux vert

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1:20 h
(15)

Préparation

  1. Retirer les premières feuilles vertes du chou et le couper en quartiers. Laver, éplucher et découper les carottes et les pommes de terre en morceaux.
  2. Dans une cocotte, faire revenir les légumes avec le beurre pendant 10 minutes à feu moyen.
  3. Ajouter ensuite 1,5 litre d’eau. Compléter avec le bouquet garni et laisser mijoter 45 minutes.
  4. Ajouter ensuite les saucisses et laisser cuire encore 15 minutes.
  5. Servir la soupe bien chaude sans la mixer.

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