Spaghetti au pesto de poivron et basilic

Préparation

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Enfourner les poivrons lavés, épépinés et coupés en deux pendant 30 minutes.
3. Cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet.
4. Pendant ce temps, faire revenir l’ail haché et les pignons de pin à la poêle dans un filet d’huile d’olive.
5. Mixer l’ail, les pignons, la moitiée des poivrons, le paprika et les feuilles de basilic. Poivrer et ajouter 2 c-à-s d’huile d’olive.
6. Mélanger les spaghettis à la sauce et au reste de poivrons. Servir bien chaud.

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