Spaghettis de butternut, pousses d'épinard et amandes

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Ingrédients

Nombre de personneNombre de personnes

1	Courges butternut Courge butternut
2 c. à s. c. à s.	Huile d'olive Huile d'olive
150 g g	Jeunes pousses d'épinard Jeune pousse d'épinard
3 brins brin	Persil Persil
25 g g	Amandes effilées Amande effilée
1 c. à c. c. à c.	Jus de citron Jus de citron Solevita

Spaghettis de butternut, pousses d'épinard et amandes

Name: Spaghettis de butternut, pousses d'épinard et amandes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Nombre de personnes
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: 1 Courge butternut; 2 c. à s. Huile d'olive; 150 g Jeune pousse d'épinard; 3 brin Persil; 25 g Amande effilée; 1 c. à c. Jus de citron [Solevita]

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30 min.

(534)

Préparation

Couper les extrémités de la courge butternut, l’éplucher et la couper en deux. Épépiner. Charger la demi-courge sur un spiralizer et réaliser des spaghettis.
Faire chauffer l’huile dans la poêle à feu moyen. Ajouter les spaghettis de courge butternut, et remuer délicatement avec une pince pendant 3 à 4 minutes jusqu’à une texture tendre.
Baisser le feu et ajouter les pousses d’épinard. Cuire pendant encore 2 ou 3 bonnes minutes.
Saler, poivrer, ajouter le jus de citron puis les amandes effilées et le persil ciselé.

Et maintenant, bon appétit !

Mots clés

Plats Cuisine française Légumes Healthy Recettes minceur Hiver

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