Préparation
- Émincer l’échalote puis l’ajouter à la farce de bœuf avec une c-à-c d’herbes de Provence. Malaxer la farce avec les mains.
- Diviser la farce en 4 boules puis les façonner dans la main en les aplatissant pour former des steaks.
- Enrober le steak avec de l’huile d’olive.
- Faire griller le steak au barbecue 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante ou 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
- Parsemer une c-à-c de persil sur le dessus, du sel et du poivre.
Régalez-vous !
