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Ingrédients
Pour les haricots verts :
Pour les steaks :
| 4 | Steaks de bœuf Steak de bœuf |
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Créer une nouvelle liste de coursesSteaks et haricots verts à la mexicaine
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Préparation
- Équeuter et laver les haricots verts, puis les faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant 9 à 12 minutes.
- Éplucher l’oignon, puis le hacher finement.
- Laver le poivron, puis le couper en lanières en prenant soin de retirer les graines.
- Dans une poêle, faire revenir dans l’huile chaude l’oignon, le poivron, le piment moulu, et assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika. Cuire environ 2 minutes avant d’y ajouter les haricots verts, puis poursuivre la cuisson environ 5 minutes en remuant régulièrement. Réserver au chaud.
- Laver et sécher les steaks, les faire cuire à la poêle dans l’huile chaude. Pour une viande saignante, assaisonner avec du sel et du poivre, puis cuire environ 2 minutes de chaque côté. (Voir aussi notre astuce Réussir la cuisson des viandes rouges !)
- Déposer les steaks sur une planche à découper pour les couper en lanières.
- Envelopper la viande dans une feuille de papier aluminium, puis la remettre à cuire dans la poêle pendant 5 minutes à feu doux.
- Servir les steaks immédiatement avec les haricots verts et une purée de pommes de terre.
Régalez-vous.
Informations nutritionnelles
Lipides28
g
Glucides8
g
Protéines37
g
Calories458
Kilojoules1920
