Préparation
- Éplucher, dégermer et hacher la gousse d’ail. Laver et ciseler finement la menthe.
- Réaliser la sauce en mélangeant dans un bol le yaourt grecque, l’huile d’olive, la gousse d’ail et la menthe. Ajouter une pincée de sel, de poivre et réserver au frais.
- Battre les œufs dans une assiette creuse avec une pincée de sel et de poivre. Placer la farine et la chapelure dans deux autres assiettes creuses.
- Couper la mozzarella en bâtonnets puis les paner en les roulant dans la farine, puis dans l’œuf et pour finir dans la chapelure.
- Dans une casserole d’huile ou une friteuse, frire les bâtonnets 5 à 7 minutes. Déguster les sticks de mozzarella encore chaud avec la sauce à la menthe.
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