Tagliatelles au fenouil et aux câpres

Préparation

1. Laver le fenouil, l’essorer et couper les tiges. Couper ensuite le bulbe en tranches de 3-4 mm d’épaisseur.
2. Peler les oignons et les couper en lamelles.
3. Faire revenir dans du beurre le fenouil et les oignons pendant 4 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter le bouillon de poule et laisser cuire à couvert pendant environ 4 minutes.
4. Pendant ce temps, cuire les tagliatelles al dente dans l’eau salée en suivant les instructions du paquet.
5. Égoutter les câpres, puis les mélanger au fromage frais et au fenouil/oignons.
6. Égoutter les pâtes et les mélanges à la sauce
7. Saupoudrer de parmesan et de quelques feuilles hachées de fenouil.

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