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Tartare de daurade aux agrumes

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Ingrédients

4 Filets de daurade Filet de daurade
1 Oranges Orange
1 Citrons verts Citron vert
1 Pamplemousses Pamplemousse
Huile d'olive Huile d'olive
Persil Persil
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir
  Kania

Tartare de daurade aux agrumes

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20 min.
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Préparation

  1. Retirer la peau des agrumes à l’aide d’un couteau puis détailler des morceaux de petite taille.
  2. Couper les daurades en petits morceaux.
  3. Mélanger les fruits et le poisson dans un bol avec 10 cl d’huile d’olive, le sel et le poivre.
  4. Ciseler le persil puis l’ajouter au mélange.
  5. Dresser les tartares dans des assiettes individuelles.

Régalez-vous !