Préparation
- Retirer la peau des agrumes à l’aide d’un couteau puis détailler des morceaux de petite taille.
- Couper les daurades en petits morceaux.
- Mélanger les fruits et le poisson dans un bol avec 10 cl d’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Ciseler le persil puis l’ajouter au mélange.
- Dresser les tartares dans des assiettes individuelles.
Régalez-vous !