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Tartare de tomates et poivrons
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20 min.
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Préparation
- Laver les tomates et les poivrons. Les épépiner et les couper petits dés.
- Éplucher et ciseler les échalotes. Laver et ciseler 2 brins de basilic. Laver et essorer la roquette.
- Dans un bol, réaliser la vinaigrette en mélangeant 3 c-à-s d’huile d’olive, 1 c-à-s de vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter les échalotes et le basilic ciselés.
- Assaisonner les dés de tomates, de poivrons et la roquette avec la vinaigrette.
- Dresser comme une salade dans des assiettes individuelles ou bien servir dans un grand saladier.
Et maintenant, bon appétit !
