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Ingrédients
Pâte :
| 250 g g | Farine
Farine | ||
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| 125 g g | Beurre ramolli Beurre ramolli | ||
| 50 g g | Sucre glace
Sucre glace | ||
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| 40 g g | Amandes en poudre
Amandes en poudre | ||
| |||
| 25 g g | Sucre
Sucre | ||
| |||
| 1 | Œufs Œuf | ||
| 1 pincées pincée | Sel fin Sel fin | ||
Crème amandine :
| 50 g g | Amandes en poudre
Amandes en poudre | ||
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| 50 g g | Beurre
Beurre | ||
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| 2 | Œufs Œuf | ||
| 50 g g | Cassonade
Cassonade | ||
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| 1 | Gousses de vanille Gousse de vanille | ||
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+ Create new shopping listTarte Amandine
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Préparation
Pour la pâte :
- Ajouter tous les ingrédients secs : farine, poudre d’amande, sucre, sucre glace, la fleur de sel dans le robot mixeur.Mixer.
- Ajouter ensuite le beurre.Mixer.
- Ajouter un oeuf pour lier le tout.Mixer.
- Préparer le plan de travail avec un peu de farine.
- Travailler la pâte, puis la couper en deux.
- Insérer entre deux feuilles de cuisson légèrement farinée une moitié de pâte et l’étaler au rouleau à pâtisserie
- Faire la même chose avec l’autre moitié de pâte.
- Mettre les pâtes 15 minutes au congélateur.
Pour la préparation :
- Eplucher les pommes.
- Ajouter un peu de jus de citron sur les pommes éplucher pour éviter qu’elles noircissent.
- Couper les pommes en lamelles.
Pour la crème d’amande :
- Aplatir le beurre.
- Retirer les graines de la gousse de vanille.
- Mélanger le beurre à la cassonade et ajouter les graines de vanille.
- Ajouter la poudre d’amande, les oeufs.
- Mélanger à la spatule.
Pour l’assemblage :
- Sortir les pâtes du congélateur.
- Les couper à la taille de votre plat.
- Placer la pâte dans le fond et sur les côtés. Couper le surplus.
- Placer la crème d’amande sur la pâte.
- Placer les pommes sur le dessus.
- Ajouter de la cassonade sur les pommes afin de caraméliser le dessous
- Placer au four à 180°C pendant 30 minutes.
A vous de jouer !
