Préparation
- Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au bain-marie.
- Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre glace, puis y incorporer la crème.
- Attendre que le chocolat soit refroidi puis le mélanger à la préparation.
- Monter les blancs d’œufs en neige et les mélanger délicatement à la préparation. Verser le tout dans un moule à charnière beurré et fariné. Cuire à 175°C pendant environ 25 minutes afin que la partie supérieure soit ferme. Laisser refroidir dans le moule pendant au moins 1 heure.
- Saupoudrer le gâteau de cacao et de sucre glace.
- Nettoyer les figues, les couper en quartiers et les disposer sur une assiette avec une part de gâteau puis arroser le tout de miel.
Laissez-vous tenter !