Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol, fouetter la mascarpone et l’œuf avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le sel et le poivre, puis réserver.
- Laver, éplucher et tailler les carottes en lamelles, à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline.
- Cuire les carottes 20 minutes à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à qu’elles soient tendres.
- Placer la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Répartir le rocamadour dessus et recouvrir avec l’appareil puis ajouter les lamelles de carottes.
- Parsemer de thym et enfourner pendant 20 minutes.
Régalez-vous !
