Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Diluer la levure dans l’eau tiède. Laisser poser 10 minutes sous un torchon.
- Mélanger la farine, la levure, 1 cuillère à café de sel et 5 cl d’huile d’olive. Pétrir pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laisser lever la pâte pendant une heure sous un torchon propre.
- Laver puis émincer les poireaux.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle puis ajouter les poireaux. Laisser cuire 10 minutes.
- Abaisser la pâte au rouleau. Placer le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis tartiner de crème fraîche.
- Ajouter le fromage, les poireaux, quelques morceaux de saumon, une pincée de sel et une autre de poivre.
- Enfourner la tarte 20 minutes puis déguster.
Régalez-vous !