Tarte rustique fromage, lardons et pommes de terre

Préparation

1. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux puis les cuire 20 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée.
2. Peler et émincer l’oignon puis faire cuire le tout 10 minutes avec les lardons dans une poêle. Réserver.
3. Étaler la pâte à tarte sur une plaque recouverte de papier cuisson puis étaler la moutarde et la crème fraîche sur le dessus.
4. Disposer ensuite le fromage, les pommes de terre et les lardons puis rabattre les bords vers le centre pour former une belle croûte.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Saler, poivrer puis enfourner 35 minutes.

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