Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les girolles puis les émincer. Peler et émincer l’oignon.
- Faire chauffer le beurre dans une poêle puis y cuire les légumes pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
- Détailler des disques de pâte à l’aide d’un emporte-pièce puis garnir les moules à tartelettes en appuyant sur les bords.
- Mélanger les oeufs entiers avec le mascarpone, le sel et le poivre.
- Ajouter les girolles et les oignons.
- Tartiner le fond de tarte de moutarde puis verser le mélange aux champignons.
- Enfourner les tartelettes pendant 25 minutes.
- Servir avec une salade vinaigrée.
Et maintenant, bon appétit !
