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Ingrédients
| 500 g g | Filets de colin d’Alaska Filet de colin d’Alaska | ||
| 2 c. à s. c. à s. | Pâte de curry rouge Pâte de curry rouge | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Sauce soja Sauce soja | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Sirop d'érable Sirop d'érable | ||
| 2 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 1 | Oignons nouveaux Oignon nouveau | ||
| 4 brins brin | Coriandre Coriandre | ||
| 2 | Citrons verts Citron vert | ||
| 2 c. à s. c. à s. | Cacahuètes salées Cacahuètes salées | ||
| 3 c. à s. c. à s. | Huile de tournesol
Huile de tournesol | ||
| |||
| 5 c. à s. c. à s. | Sauce piri piri Sauce piri piri | ||
Thaï fish cake
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30 min.
(3)
Préparation
- Couper le poisson en cubes et le placer dans un mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le curry, les sauces, le jus d’un citron vert et mixer de nouveau.
- Peler et hacher l’ail puis ciseler l’oignon nouveau. Laver et hacher 4 brins de coriandre.
- Les ajouter à la pâte de poisson à la spatule.
- Former à la main une quinzaine de galettes.
- Dans une poêle faire chauffer 3 c-à-s d’huile puis cuire les fish cake 3 minutes de chaque côté.
- Mélanger la sauce chili avec le jus d’un demi citron vert et ajouter quelques cacahuètes concassées.
- Servir les fish cakes arrosés d’un trait de citron vert avec la sauce chili.
À partager avec vos proches !
