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Ingrédients
| 500 g g | Filets de colin d’Alaska Filet de colin d’Alaska |
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| 2 c-à-s c-à-s | Pâte de curry rouge Pâte de curry rouge |
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| 1 c-à-s c-à-s | Sauce soja Sauce soja |
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| 1 c-à-s c-à-s | Sirop d'érable Sirop d'érable |
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| 2 | Gousses d'ail Gousse d'ail |
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| 1 | Oignons nouveaux Oignon nouveau |
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| 4 brins brin | Coriandre Coriandre |
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| 2 | Citrons verts Citron vert |
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| 2 c-à-s c-à-s | Cacahuètes salées Cacahuètes salées |
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| 3 c-à-s c-à-s | Huile de tournesol Huile de tournesol |
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| 5 c-à-s c-à-s | Sauce piri piri Sauce piri piri |
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Thaï fish cake
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0:30 min.
(3)
Préparation
- Couper le poisson en cubes et le placer dans un mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le curry, les sauces, le jus d’un citron vert et mixer de nouveau.
- Peler et hacher l’ail puis ciseler l’oignon nouveau. Laver et hacher 4 brins de coriandre.
- Les ajouter à la pâte de poisson à la spatule.
- Former à la main une quinzaine de galettes.
- Dans une poêle faire chauffer 3 c-à-s d’huile puis cuire les fish cake 3 minutes de chaque côté.
- Mélanger la sauce chili avec le jus d’un demi citron vert et ajouter quelques cacahuètes concassées.
- Servir les fish cakes arrosés d’un trait de citron vert avec la sauce chili.
À partager avec vos proches !
