Préparation
- Râper le chocolat à l’aide d’une râpe ou d’un couteau.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un bol, fouetter les jaunes avec le sucre et le mascarpone.
- Ajouter le chocolat râpé, mélanger.
- Battre les blancs d’œufs en neige puis les incorporer délicatement au mascarpone.
- Tremper les biscuits cuillères dans le café pour les imbiber.
- Dans un plat ou dans des verrines, alterner les couches de biscuits imbibés au café et la crème tiramisu façon stracciatella.
- Décorer de copeaux de chocolat puis placer le tout au frais au moins deux heures, idéalement la veille.
Laissez-vous tenter !
