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Ingrédients
| 225 g g | Beurre
Beurre | ||
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| 200 g g | Sucre
Sucre | ||
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| 160 g g | Pépites de chocolat Pépites de chocolat | ||
| 50 g g | Amandes entières Amande entière | ||
| 8 | Sablés au chocolat Sablé au chocolat | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Extrait de vanille Extrait de vanille | ||
| Fleur de sel Fleur de sel | |||
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Préparation
- Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
- Concasser les amandes au couteau et casser les sablés en morceaux.
- Dans une casserole, mélanger le beurre, le sucre, 6 cl d’eau et une pincée de sel. Faire fondre à feu doux jusqu’à atteindre une température de 137°C.
- Retirer du feu et ajouter l’extrait de vanille liquide puis couler sur la plaque.
- Laisser refroidir. Faites fondre le chocolat et le verser sur le caramel une fois durci.
- Parsemer d’amandes, de morceaux de sablés.
- Laisser figer avant de couper en morceaux et de déguster.
Laissez-vous tenter !
