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Tomates confites au thym maison

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Ingrédients

300 g g Tomates cerise Tomate cerise
Sucre en poudre Sucre en poudre
Thym séché Thym séché
Huile d'olive Huile d'olive
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Tomates confites au thym maison

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2:50 h
(81)

Préparation

  1. Rincer les tomates puis les couper en deux et retirer les pépins. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Eponger les tomates sur un papier absorbant puis les disposer, face coupée vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  3. Saupoudrer d’un peu de sucre et d’un peu de sel puis enfourner 1 h.
  4. Baisser la température du four à 140°C et poursuivre 30 minutes. Laissez sécher encore 1 h dans le four éteint.
  5. Une fois refroidie, disposer les tomates dans des bocaux et les couvrir d’huile d’olive. Ajouter le thym et quelques grains de poivre puis placer au frais. Se conserve plusieurs mois.

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