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Tortilla espagnole courgettes pommes de terre pesto

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Ingrédients

500 g g Pommes de terre Pomme de terre
2 Courgettes Courgette
8 Œufs Œuf
30 g g Sauce pesto au basilic Sauce pesto au basilic
Huile d'olive Huile d'olive
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir
  Kania

Tortilla espagnole courgettes pommes de terre pesto

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40 min.
(76)

Préparation

  1. Éplucher les pommes de terre.
  2. Couper les pommes de terre et les courgettes en rondelles fines à l’aide de la mandoline.
  3. Verser de l’huile d’olive dans une poêle puis ajouter les légumes. Cuire le tout 15 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Casser les œufs dans un bol puis les battre en omelette avec le pesto, le sel et le poivre.
  5. Verser les œufs dans la poêle puis cuire la tortilla 5 minutes de chaque côté en la retournant délicatement. C’est prêt !

Régalez-vous !