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Truffes en chocolat à la pistache

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Ingrédients

200 g g Copeaux de chocolat blanc Copeaux de chocolat blanc
100 g g Crème liquide entière Crème liquide entière
40 g g Pistaches Pistache

Truffes en chocolat à la pistache

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Préparation

  1. Porter la crème à ébullition dans une casserole puis verser sur les copeaux de chocolat blanc.
  2. Mélanger pour obtenir une ganache homogène puis couler dans un saladier et placer au frais pour 3h.
  3. Torréfier les pistaches à sec à la poêle puis les laisser refroidir et les réduire en poudre au mixeur.
  4. Prélever une cuillère à café de ganache, façonner des truffes à la main et les enrober de pistaches. Conserver au frais.

À vous de jouer !

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