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Ingrédients
| 3 | Betteraves rouges cuites Betterave rouge cuite | ||
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 1 | Pommes de terre Pomme de terre | ||
| 2 | Panais Panais | ||
| 2 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 50 g g | Crème épaisse
Crème épaisse | ||
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| 1 c. à s. c. à s. | Vinaigre de vin Vinaigre de vin | ||
| 1 | Bouillon de poulet
Bouillon de poulet | ||
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| Huile d'olive Huile d'olive | |||
| Poivre noir
Poivre noir | |||
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| Sel fin Sel fin | |||
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Préparation
- Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et l’ail émincésavec un filet d’huile d’olive.
- Ajouter les légumes lavés, épluchés et coupés en morceaux, puis recouvrir d’eau et ajouter le bouillon.
- Laisser cuire environ 30 minutes.
- Mixer les légumes à l’aide d’un mixeur plongeant en ajoutant le vinaigre.Assaisonner.
- Servir tiède en ajoutant une cuillère de crème fraîche sur le dessus.
Et maintenant, bon appétit !
