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Ingrédients
| 1 | Brocolis Brocoli | ||
| 1 | Pommes de terre Pomme de terre | ||
| 2 | Échalotes Échalote | ||
| 2 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 100 g g | Jeunes pousses d'épinard Jeune pousse d'épinard | ||
| 50 cl cl | Bouillon de légumes
Bouillon de légumes | ||
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| 50 g g | Yaourt nature à la grecque
Yaourt nature à la grecque | ||
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| Poivre noir
Poivre noir | |||
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| Sel fin Sel fin | |||
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Préparation
- Détailler le brocoli en fleurets. Peler et couper grossièrement la pomme de terre, l’échalote et l’ail. Laver les pousses d’épinards.
- Faire revenir dans l’huile l’ail et les échalotes pendant 3 minutes.
- Ajouter le brocoli, la pomme de terre et compléter avec le bouillon de légumes. Laisser mijoter 25 minutes puis ajouter les épinards et continuer 3 minutes.
- Mixer avec le yaourt et assaisonner en sel et poivre.
Et maintenant, bon appétit !
