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Ingrédients
| 500 g g | Céleri-rave Céleri-rave | ||
| 6 | Pommes
Pomme (Granny Smith) | ||
| 2 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 70 g g | Lardons fumés Lardon fumé | ||
| 2 | Bouillon de poulet
Bouillon de poulet | ||
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| 60 g g | Noisettes décortiquées Noisette décortiquée | ||
| 12 feuilles feuille | Menthe Menthe | ||
| Huile d'olive Huile d'olive | |||
| Huile de noisettes Huile de noisettes | |||
| Sel fin Sel fin | |||
| Poivre noir
Poivre noir | |||
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Préparation
- Eplucher le céleri, les pommes et les oignons.
- Porter à ébullition 80 cl d’eau et y dissoudre les cubes de bouillon.
- Faire revenir les légumes avec les lardons dans 1 c-à-s d’huile pendant 5 minutes. Couvrir du bouillon et laisser mijoter 20 à 25 minutes.
- Mixer et rectifier l’assaisonnement. Servir avec un trait d’huile de noisettes, quelques noisettes concassées, et des feuilles de menthe.
Et maintenant, bon appétit !
