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Ingrédients
| 500 g g | Petits pois Petits pois | ||
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 1 | Bouillon de légumes
Bouillon de légumes | ||
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| 1 | Chorizo Chorizo | ||
| 20 cl cl | Crème liquide légère
Crème liquide légère | ||
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| Persil Persil | |||
| 50 g g | Beurre
Beurre | ||
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| Sel fin Sel fin | |||
| Poivre noir
Poivre noir | |||
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+ Create new shopping listVelouté de petits pois et chorizo croustillant
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Préparation
- Peler et émincer l’oignon. Ecosser les petits pois.
- Faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter l’oignon émincé puis remuer.
- Ajouter les petits pois, le bouillon cube puis couvrir d’eau.
- Laisser cuire 15 minutes avec un couvercle à feu moyen.
- Ajouter la crème liquide, le sel, le poivre puis mixer jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
- Découper le chorizo en petits cubes.
- Faire chauffer une poêle puis ajouter les dés de chorizo. Cuire 10 minutes en remuant régulièrement.
- Déposer les dés de chorizo sur du papier absorbant pour enlever l'excès de matière grasse.
- Servir le velouté de petits pois chaud avec les dés de chorizo et un peu de persil frais.
Régalez-vous !
Conseil : pour un velouté végétarien, vous pouvez remplacer le chorizo par des petits croûtons de pain croustillants.
