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Velouté de poireaux et topping pop corn

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Ingrédients

Pour le velouté :

2 Poireaux Poireau
2 Pommes de terre Pomme de terre
50 g g Beurre Beurre
50 cl cl Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé
20 cl cl Crème liquide légère Crème liquide légère
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Pour les toppings :

1 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive
20 g g Beurre demi-sel Beurre demi-sel
30 g g Maïs cuit Maïs cuit

Velouté de poireaux et topping pop corn

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0:35 min.
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Préparation

  1. Laver et émincer les poireaux puis peler et couper les pommes de terre en morceaux.
  2. Dans une grande sauteuse, faire revenir dans le beurre les poireaux puis ajouter les pommes de terre.
  3. Compléter avec le lait et 30 cl d’eau puis assaisonner et laisser cuire 30 minutes.
  4. Pendant ce temps, réaliser le pop corn salé : Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajouter le maïs préalablement rincé puis égoutté, et couvrir. Laisser éclater le maïs en secouant la casserole de temps en temps. Après 3 minutes ajouter le beurre et mélanger.
  5. Hors du feu, mixer le potage en ajoutant la crème fraîche.
  6. Servir dans des bols, parsemer de pop corn et poivrer.

Et maintenant, bon appétit !

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