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Ingrédients
| 1 | Potimarrons Potimarron | ||
| 200 g g | Fromage frais Fromage frais | ||
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 1 | Bouillon de légumes
Bouillon de légumes | ||
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| 10 cl cl | Crème liquide légère
Crème liquide légère | ||
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| 30 g g | Beurre
Beurre | ||
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| Sel fin Sel fin | |||
| Poivre noir
Poivre noir | |||
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+ Create new shopping listVelouté de potimarron et fromage frais
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Préparation
- Éplucher le potimarron à l’aide d’un couteau large puis le couper en deux. Retirer les graines à l’aide d’une cuillère à soupe puis le couper en morceaux.
- Éplucher puis émincer l’oignon.
- Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter l’oignon et le potimarron. Cuire 10 minutes en remuant avec une cuillère en bois.
- Ajouter le bouillon de légumes, couvrir d’eau puis laisser cuire 25 minutes.
- Mixer la soupe avec le fromage frais, le sel et le poivre.
- Verser la soupe dans les bols puis réaliser deux cercles avec la crème liquide. Avec un pic à brochette ou le manche d’une cuillère, partir du centre de la soupe vers les bords pour créer une toile d’araignée.
Régalez-vous !
Conseil : vous pouvez donner une touche épicée à la soupe en ajoutant une cuillère à café de piment d’Espelette ou de cumin.
