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Ingrédients
| 500 g g | Topinambours Topinambour | ||
| 50 cl cl | Bouillon de poulet
Bouillon de poulet | ||
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| 30 cl cl | Crème épaisse
Crème épaisse | ||
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| 1 c. à s. c. à s. | Miel de fleurs
Miel de fleurs | ||
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| Huile d'olive Huile d'olive | |||
| 150 g g | Foie gras de canard Foie gras de canard | ||
| Poivre noir
Poivre noir | |||
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Créer une nouvelle liste de coursesVelouté de topinambour et dés de foie gras
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Préparation
- Préparer le bouillon de volaille dans une casserole remplie d’eau.
- Laver, éplucher et couper les topinambours en morceaux. Les cuire dans un filet d’huile d’olive puis ajouter le miel.
- Mixer les topinambours avec le bouillon. Ajouter la crème et poivrer.
- Servir dans des bols à soupe individuels et ajouter des dés de foie gras dans chaque récipient.
Et maintenant, bon appétit !Conseil : Ajouter une touche de curry dans le bouillon pour plus de saveurs.
