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Vinaigrette à la framboise et à l'estragon

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Ingrédients

10 cl cl Huile d'olive Huile d'olive
5 cl cl Vinaigre de vin Vinaigre de vin
80 g g Framboises Framboise
1 c. à s. c. à s. Estragon Estragon
1 c. à c. c. à c. Moutarde fine Moutarde fine
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir
  Kania

Vinaigrette à la framboise et à l'estragon

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10 min.
(11)

Préparation

  1. Écraser les framboises avec une fourchette.
  2. Dans un bol, mélanger le vinaigre avec 10 cl d’huile d’olive, la moutarde, le sel et le poivre. Emulsionner le tout avec un petit fouet.
  3. Ajouter les framboises et l’estragon. Mélanger, c’est prêt.

Régalez-vous !

Conseil : cette vinaigrette est parfaite pour toutes vos salades. Elle se marie bien avec des haricots verts froids ou pour relever un ceviche de poisson.