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Ingrédients
| 150 g g | Quinoa bio Quinoa bio | ||
| 250 g g | Chou rouge Chou rouge | ||
| 1 | Blettes Blette | ||
| 2 | Carottes Carotte | ||
| 10 g g | Graines de courge Graines de courge | ||
| 1 c. à c. c. à c. | Graines de sésame Graines de sésame | ||
| 8 | Falafels Falafel | ||
| 1 | Yaourts nature
Yaourt nature | ||
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| 4 brins brin | Coriandre Coriandre | ||
| 3 c. à s. c. à s. | Jus de citron
Jus de citron | ||
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Préparation
- Faire cuire le quinoa dans une grande casserole d’eau bouillante avec un peu de sel pendant 15 min.
- Emincer finement le chou rouge. Effeuiller la blette, puis les cuire 10 minutes à l’eau bouillante citronnée.
- Éplucher et tailler de fines lamelles de carottes.
- Réaliser une sauce avec le yaourt, le jus de citron et les feuilles de coriandres hachées, saler et poivrer.
- Réchauffer les falafels comme indiqué sur le paquet.
- Dans un grand bol, verser le quinoa et le chou rouge. Ajouter les autres ingrédients dessus, en terminant par les graines.
Régalez-vous !
