Préparation
- Dans une casserole d’eau, faire cuire le riz en suivant les indications sur le paquet. Réserver.
- Peler et émincer finement l'oignon. Couper les poivrons en fines lamelles en prenant soin de retirer les pépins. Couper la mangue en petits dés
- Dans un wok, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon.
- Ajouter les poivrons et une c-à-s de sauce soja, poursuivre la cuisson 5 minutes. Réserver ensuite dans une assiette.
- Ajouter la sauce soja (2 ou 3 c-a-s selon le goût) et poursuivre la cuisson une minute.
- Ajouter les légumes réservés, les dés de mangue et le riz cuit et faire sauter 2 minutes.
- Servir aussitôt avec un peu de coriandre ciselée.
Régalez-vous !
