Préparation
- Éplucher et émincer les oignons, puis laver et hacher le persil. Laver les tomates, enlever les pédoncules et les tailler en petits dés. Tailler le poulet en lamelles. Laver la mâche.
- Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les tomates en dés, le piment et le poulet. Assaisonner.
- Sur les pains durum, placer la mâche, recouvrir de la préparation de poulet, parsemer d’Emmental râpé et finir avec le persil haché.
- Rouler le durum pour obtenir un sandwich et déguster avec quelques feuilles de laitue.
Régalez-vous !
