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Wraps aux légumes et boulettes de viande

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Ingrédients

1 Poivrons rouges Poivron rouge
300 g g Carottes Carotte
100 g g Salade verte Salade verte
1 Oignons jaunes Oignon jaune
350 g g Viande hachée de porc Viande hachée de porc
2 c. à s. c. à s. Huile d'olive Huile d'olive
Herbes de provence Herbes de provence
  Kania
Eau Eau
150 g g Yaourts nature Yaourt nature
  Envia
100 g g Crème épaisse Crème épaisse
  Envia
Zestes de citron Zeste de citron
4 Tortillas nature Tortillas nature
Poivre noir Poivre noir
  Kania
Sel fin Sel fin

Wraps aux légumes et boulettes de viande

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45 min.
(20)

Préparation

  1. Laver et épépiner le poivron, puis le couper en lamelles.
  2. Laver et éplucher les carottes, puis les couper dans la longueur en fines lamelles.
  3. Éplucher puis couper l’oignon en dés. Mélanger la moitié de l’oignon avec la viande hachée, du sel et du poivre et réserver l’autre moitié. Pétrir la viande hachée pour obtenir des petites boules.
  4. Faire revenir les boulettes dans une grande poêle avec l’huile chaude pendant 7 minutes, puis mettre de côté.
  5. Faire revenir pendant 2-3 minutes dans la même poêle les lamelles de poivrons, de carottes et les dés d’oignon restants. Remuer régulièrement, puis ajouter ½ c-à-c d’herbes de Provence, du sel et du poivre, puis verser 50 ml d’eau. Ajouter les boulettes et laisser mijoter 5 minutes à couvert.
  6. Pendant ce temps, mélanger le yaourt et la crème fraîche, puis assaisonner avec du sel, du poivre et du zeste de citron.
  7. Laver puis ciseler la salade.
  8. Sur les tortillas, répartir la sauce au yaourt, la salade ciselée, puis les légumes et les boulettes, puis enrouler pour former les wraps.
  9. Servir immédiatement.

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Informations nutritionnelles

Lipides34 g Glucides82 g Protéines32 g Calories819 Kilojoules3429