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La recette d'Audrey !
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Ingrédients
| 250 g g | Carottes Carotte | ||
| 175 g g | Amandes en poudre
Amandes en poudre | ||
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| 50 g g | Noix de pécan Noix de pécan | ||
| 25 g g | Raisins secs
Raisin sec | ||
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| 4 | Œufs Œuf | ||
| 2 c. à s. c. à s. | Levure chimique
Levure chimique | ||
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| 175 g g | Cassonade
Cassonade | ||
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| Sel fin Sel fin | |||
| 1 | Citrons Citron | ||
| 1 c. à s. c. à s. | cannelle moulue Cannelle moulue | ||
| Gingembre moulu Gingembre moulu | |||
Pour le glaçage :
| 50 g g | Beurre
Beurre | ||
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| 100 g g | Fromage frais Fromage frais | ||
| 200 g g | Sucre glace
Sucre glace | ||
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Préparation
Préparation :
- Mélanger la poudre de noisettes avec de la farine, une pincée de sel, du mélange quatre épices et de la levure chimique. Réserver.
- Battre 3 œufs avec du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter de l'huile et de la purée de carotte.
- Incorporer progressivement les ingrédients secs dans les ingrédients humides jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer des graines de courge et des morceaux de noix écrasés à la pâte.
- Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes.
- Mélanger du sucre glace avec un blanc d'œuf jusqu'à obtenir une texture lisse et épaisse.
- Étaler le glaçage royal refroidi sur le gâteau refroidi et décorer selon les préférences.
