Préparation
- Mélanger le skyr et le lait.
- Disposer la préparation dans des pots puis placer le tout dans la yaourtière.
- Lancer le programme yaourt ou fromage blanc pendant 14h.
- Disposer les skyr dans des passoires recouvertes de compresses ou d’un torchon fin puis laisser égoutter au frigo pendant 6h. Cette étape permet de retirer le petit lait.
- Placer de nouveau les skyr dans des petits pots ou un grand contenant hermétique.
- Le skyr se conserve 5 jours au frais.
Laissez-vous tenter !
