Préparation
- Concasser les pralines roses à l’aide d’un éminceur ou d’un petit robot de cuisine.
- Faire dorer les amandes effilées dans une poêle à feu doux, 5 minutes.
- Battre les blancs en neige fermement en ajoutant le sucre petit à petit.
- Cuire les blancs en neige en portion dans une assiette au micro-onde 30 secondes à 900W.
- Pendant ce temps, préparer la crème anglaise: dans un grand bol, mélanger les jaunes d’œuf et le sucre. Puis battre la préparation en ajoutant petit à petit le lait.
- Chauffer la crème à feu doux. Puis faire refroidir.
- Servir la crème anglaise dans un bol, ajoutez les blancs par dessus, et parsemer des pralines concassées et des amandes effilées dorées.
Laissez-vous tenter !
Astuce : Ajouter de la noix coco râpée pour une touche d’exotisme.
