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Ingrédients
| 2 | Pâtes sablées
Pâte sablée | ||
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| 1 | Jaunes d'œufs Jaune d'œuf | ||
Compotée :
| 100 g g | Fraises Fraise | ||
| 200 g g | Pommes Pomme | ||
| 50 g g | Sucre
Sucre | ||
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| 1 | Gousses de vanille Gousse de vanille | ||
Frangipane chocolat :
| 65 g g | Beurre
Beurre | ||
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Frangipane chocolat :
| 65 g g | Sucre
Sucre | ||
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| 65 g g | Chocolat noir
Chocolat noir | ||
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| 65 g g | Amandes en poudre
Amandes en poudre | ||
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| 1 | Œufs Œuf | ||
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Créer une nouvelle liste de coursesTarte cœur pomme-fraise et chocolat
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Préparation
- Laver et équeuter les fraises puis peler et couper les pommes en morceaux.
- Réunir les fruits dans une petite casserole, ajouter le sucre, la demi-gousse de vanille fendue et grattée puis 3 c-à-s d’eau.
- Porter à ébullition puis cuire à feu très doux 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Laisser refroidir.
- Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou à la casserole, à feu doux.
- Battre les œufs et le sucre au fouet pour faire blanchir le tout. Incorporer le mélange beurre-chocolat puis la poudre d’amande et l’extrait d’amande. Laisser refroidir à température ambiante.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler une première pâte dans un plat à tarte beurré et fariné. Remplir le fond de tarte de frangipane et enfourner 20 minutes.
- Pendant ce temps, découper des cœurs à l’aide d’un emporte-pièce dans la pâte restante. Dorer avec un jaune d’œuf et enfourner 20 minutes.
- Sortir la tarte du four, répartir la compote de fruits et disposer les cœurs, en partant du bord vers le centre. Placer au frais jusqu’au moment du service.
Laissez-vous tenter !
