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La recette d'Audrey !
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Ingrédients
Huile de colza
Huile de colza | |||
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| 1 | Tomates Tomate | ||
| 1 | Coriandre Coriandre | ||
| 350 g g | Choux-fleurs Chou-fleur | ||
| 2 | Pommes de terre Pomme de terre | ||
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 1 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Concentré de tomates Concentré de tomates | ||
| 1 cm cm | Racine de gingembre Racine de gingembre | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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| 2 | Clous de girofle Clou de girofle | ||
| 2 | Feuilles de laurier
Feuille de laurier | ||
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| 1 c. à s. c. à s. | Curcuma moulu
Curcuma moulu | ||
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| 1 c. à s. c. à s. | Curry
Curry | ||
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| 1 c. à s. c. à s. | Cumin
Cumin | ||
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Préparation
Préparation :
- Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y ajouter des graines de cumin et quelques clous de girofle.
- Ajouter l'oignon haché et le faire dorer.
- Incorporer l'ail haché et le gingembre frais, puis mélanger.
- Ajouter le chou-fleur coupé en petits morceaux et faire revenir.
- Incorporer des épices telles que du curry et du curcuma, ainsi qu'un peu d'eau pour créer une sauce.
- Ajouter les pommes de terre coupées en cubes et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ajouter les tomates coupées en dés et la coriandre fraîche.
- Mélanger et laisser mijoter quelques minutes de plus.
- Servir chaud et garnir de coriandre fraîche.
