Préparation
- Peler et couper en dés le potiron. Le faire cuire 10 minutes dans une eau bouillante puis réduire en purée.
- Pendant ce temps, monter la crème bien froide en chantilly au batteur. Ajouter 3 c-à-s de sucre glace et réserver dans une poche au frais.
- Chauffer le lait avec la purée de potiron et le sucre à feu moyen sans faire bouillir.
- Quand le lait est bien chaud, ajouter hors du feu 1 c-à-c de quatre épices, quelques gouttes d’extrait de vanille et le café chaud.
- Servir dans des mug avec la chantilly par dessus et une pincée de quatre épices.
À la vôtre !
