Préparation
- Égoutter les pois chiches tout en gardant l’eau de cuisson.
- Éplucher les gousses d’ail puis presser le jus du citron
- Placer les pois chiches dans le blender avec 5 cl d’huile, la moitié de l’eau de cuisson, la pâte de sésame noir, l’ail et le citron. Mixer le tout pour obtenir une pâte bien lisse.
- Verser la préparation dans un bol puis décorer avec les graines de sésame noir. Servir le houmous avec des crackers ou du pain grillé.
Et maintenant, bon appétit !
Conseil : vous pouvez réaliser votre propre pâte de sésame noir en mixant les graines pendant 15 minutes. Avec la chaleur, l’huile va s’extraire des graines de sésame et le tout se transformera en une pâte crémeuse.
