Préparation
- Égoutter les pois chiches et garder 5 cl d’eau de pois chiches.
- Cuire les petits pois 10 minutes dans un grand volume d’eau chaude.
- Dans le bol du mixeur, verser les pois chiches, les petits pois, 1 c-à-c de cumin en poudre, la purée de sésame, le jus de citron, la gousse d’ail épluchée, le basilic, le sel puis mixer le tout à pleine puissance pour obtenir une pâte bien lisse.
- Servir le houmous à l’apéritif avec des gressins ou du pain frais !
À partager avec vos proches !
