Préparation
- Faire bouillir de l’eau puis tremper les noix de cajou 45 minutes.
- Égoutter les noix de cajou puis les disposer dans le bol du robot mixeur.
- Ajouter le jus de citron, les câpres préalablement égouttées, les gousses d’ail décortiquées, un peu d’huile d’olive et du sel.
- Mixer le tout pour obtenir une belle pâte lisse et onctueuse.
Servir la tartinade avec un peu de pain grillé !
