Lasagnes à la bolognaise

Name: Lasagnes à la bolognaise
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Nombre de personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 400 g Légumes à potage; 1 Oignon jaune; 2 Gousse d'ail; 2 c. à s. Huile d'olive; 700 g Viande hachée pur bœuf; 100 ml Vin blanc; 850 g Tomate pelée; 1 c. à s. Concentré de tomates; Sucre [Navarre]; 30 g Beurre [Envia]; 30 g Farine [Navarre]; 400 ml Lait [Envia]; 100 ml Bouillon de légumes [Kania]; Noix de muscade moulue; 9 Feuille de lasagnes; 100 g Emmental râpé; 50 g Parmesan râpé; 8 feuille Basilic; Poivre noir [Kania]; Sel fin

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1:30 h

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Préparation

Nettoyer les légumes, les éplucher et les couper en dés.
Éplucher l’oignon et l’ail et les émincer finement.
Faire revenir le tout dans une poêle avec de l’huile, à feu moyen, en remuant de temps à autre pendant 8 à 10 minutes. Retirer du feu.
Dans la même poêle, saisir la viande hachée.Saler et poivrer.
Remettre les légumes dans la poêle, déglacer avec le vin et ajouter les tomates pelées et le concentré de tomates.
Assaisonner avec du sel, du poivre, et du sucre et laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre pour la béchamel. Ajouter la farine et laisser cuire sans coloration. Puis ajouter le lait et le bouillon en mélangeant régulièrement.
Laisser cuire à ébullition pendant 15 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. (Voir notre astuce Réaliser une béchamel à la perfection !)
Déposer une couche de béchamel dans un plat à four. Disposer 2 ou 3 feuilles de lasagnes, ajouter quelques cuillères à soupe de sauce bolognaise.
Continuer ainsi jusqu’en haut du plat en veillant à garder une couche de sauce bolognaise pour terminer.
Saupoudrer d'emmental et de parmesan, puis mettre au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Laisser refroidir avant de servir et décorer avec quelques feuilles de basilic. Accompagner avec de la salade.

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Informations nutritionnelles

Lipides45 g Glucides36 g Protéines38 g Calories758 Kilojoules3181

Mots clés

Plats Cuisine italienne Lasagnes

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400 g g	Légumes à potage Légumes à potage
1	Oignons jaunes Oignon jaune
2	Gousses d'ail Gousse d'ail
2 c. à s. c. à s.	Huile d'olive Huile d'olive
700 g g	Viande hachée pur bœuf Viande hachée pur bœuf
100 ml ml	Vin blanc Vin blanc
850 g g	Tomates pelées Tomate pelée
1 c. à s. c. à s.	Concentré de tomates Concentré de tomates
	Sucre Sucre Navarre

30 g g	Beurre Beurre Envia

30 g g	Farine Farine Navarre

400 ml ml	Lait Lait Envia

100 ml ml	Bouillon de légumes Bouillon de légumes Kania

	Noix de muscade moulue Noix de muscade moulue
9	Feuilles de lasagnes Feuille de lasagnes
100 g g	Emmental râpé Emmental râpé
50 g g	Parmesan râpé Parmesan râpé
8 feuilles feuille	Basilic Basilic
	Poivre noir Poivre noir Kania

	Sel fin Sel fin

Ingrédients

Lasagnes à la bolognaise

Préparation

Informations nutritionnelles

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