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Ingrédients
| 110 g g | Sucre
Sucre | ||
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| 300 g g | Farine
Farine | ||
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| 75 g g | Farine de maïs Farine de maïs | ||
| 50 g g | Beurre
Beurre | ||
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| 10 cl cl | Lait
Lait | ||
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| Levure chimique
Levure chimique | |||
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| 3 | Œufs Œuf | ||
| 8 | Zestes de citron Zeste de citron | ||
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Préparation
- Préchauffer le four à 160°C. Découper de larges bandes de papier sulfurisé. Les maintenir en rond avec une agrafe, de manière à pouvoir chemiser un moule à muffin avec, en laissant bien dépasser le papier.
- Battre au fouet électrique ou au batteur le sucre, le beurre pommade et les zestes de citron.
- Une fois le mélange blanchi, ajouter les œufs un à un tout en continuant de fouetter, puis incorporer le lait.
- Dans un bol à part, mélanger la farine, la farine de riz, et la levure.
- Incorporer le tout à la préparation précédente puis couler dans les moules à muffins et enfourner pour 8 min.
- Saupoudrer chaque muffin de sucre en poudre et enfourner de nouveau 8 min.
À vous de jouer !
