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Ingrédients
Cupcakes :
| 120 g g | Farine
Farine | ||
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| 3 c. à s. c. à s. | Levure chimique
Levure chimique | ||
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| 2 | Œufs Œuf | ||
| 200 g g | Betteraves rouges cuites Betterave rouge cuite | ||
| 1 | Fenouils Fenouil | ||
| 1 | Pommes Pomme | ||
| 40 g g | Huile de tournesol
Huile de tournesol | ||
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Mousse de chèvre :
| 15 cl cl | Crème liquide entière
Crème liquide entière | ||
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| 100 g g | Chèvre frais Chèvre frais | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Miel liquide
Miel liquide | ||
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| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Créer une nouvelle liste de coursesCupcakes à la betterave et mousse de chèvre
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Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher et mixer la betterave. Laver et couper le fenouil et la pomme en petits dés.
- Mélanger la purée de betterave avec la farine, la levure, les œufs, l’huile et les morceaux de fruits et légumes.
- Couler l’appareil dans des moules à muffins graissés et enfourner pour 15 à 18 minutes.
- Pendant ce temps, battre la crème liquide avec le chèvre pour réaliser une crème semblable à une chantilly. Ajouter le miel et assaisonner.
- Laisser refroidir les muffins et les garnir de crème à l’aide d’une poche à douille cannelée.
Et maintenant, bon appétit !
